Csak néhány hazai élelmiszeripari cég tud sikeres lenni külföldön – Mi a titkuk?
Az élelmiszeripar exportképessége kulcsfontosságú tényező, amely meghatározza egy vállalat hosszú távú növekedési lehetőségeit. A magyar élelmiszeripar, amely mintegy hatezer társas vállalkozást foglal magában, a feldolgozóipar hozzáadott értékének körülbelül egytizedét adja, azonban a nemzetközi színtéren a teljesítménye jelenleg elmarad a potenciáljától.
2023-ra vonatkozó adatok szerint az egy alkalmazottra jutó hozzáadott érték mindössze 32 ezer euró volt, míg az EU átlagában ez a szám 61 ezer eurónál tartható. Ezen arányok is azt tükrözik, hogy a magyar élelmiszeripar jelentős része továbbra is alapanyag-feldolgozásra és alacsony feldolgozottságú termékekre támaszkodik, ami megnehezíti a versenyképesség növelését a nemzetközi piacon.
A szektor energiaintenzitása különösen magas, és a hazai vállalatok gyakrabban néznek szembe a magas energiaárakkal, mint uniós versenytársaik. A hazai élelmiszeripar exportaránya csupán 31%, ami jelentősen elmarad a feldolgozóipar átlagától, ezzel hangsúlyozva a belföldi piacra való támaszkodást.
A külpiaci terjeszkedés akadályai
A legfontosabb strukturális korlát a mérethatékonyság hiánya. Az olyan kisvállalatok, amelyek 250 főnél kevesebb munkavállalót foglalkoztatnak, a magyar élelmiszeripari termelés közel felét adják. Egy kis gazdaság esetében, korlátozott belső piaccal, nehéz olyan volumenű termelést kialakítani, amely szükséges a nemzetközi terjeszkedéshez. Ezzel szemben a lengyel élelmiszeripar a belföldi piacának nagyobb mérete révén jobban kihasználhatja a méretgazdaság előnyeit.
A kisebb hazai cégek gyakran küzdenek a pénzügyi tartalék, a márkaépítési tudás és a megfelelő menedzsmentkapacitások hiányával, amelyek szükségesek a nagyobb piacok kiszolgálásához. Ezen felül a nemzetközi láncok beszállítói követelményei, mint például a minőségbiztosítás és a folyamatszabályozás, komoly kihívásokat jelentenek a kisebb vállalatok számára.
Sikeres hazai példák a külpiaci nyitásra
Azonban nem minden hazai élelmiszeripari cég küzd a külpiaci terjeszkedés problémáival. Vannak sikeres magyar vállalatok, például a Mogyi, amely 27 országba exportálja termékeit, és az Univer, amely 15 piacon van jelen. A baromfiiparban a Goldenfood, a Tranzit Csoport tagja, szintén példaként szolgál arra, hogyan lehet tudatos üzleti stratégiával tartósan jelen lenni a nemzetközi piacokon.
Továbbá, a fagyasztott pékáru szegmens a magyar élelmiszeripar egyik legsikeresebb exportorientált területe. A Pek-Snack Csoport nem csupán a technológia korai megjelenésével, hanem a tudatos működésével is kiemelkedett, amely fokozatosan segítette a régiós jelenlét kialakítását.
A külpiaci siker titkai
A külpiaci siker sokkal inkább a folyamatos, kiszámítható működések összessége, semmint egyetlen döntés következménye. A Pek-Snack három fő tényezőre épített: megbízhatóság, szervezett rugalmasság és több lábon állás, amelyek csökkentik a kitettséget a piaci ingadozásokkal szemben.
A magyar élelmiszeripar számára a kihívás a fejlődés folytatása és a mérethatékonyság elérése, amely nélkülözhetetlen a nemzetközi piacokon való versenyképességhez. Ezen célok elérése érdekében a vállalatoknak a folyamatok, a minőség és a disztribúció tudatosságára kell fektetniük nagyobb hangsúlyt.
